I gueffus di Sardegna

Ingredienti

• 200 grammi di farina di mandorle o mandorle pelate e tritate;
• un bicchierino d’acqua
• 150 grammi di zucchero
• 2 cucchiaini di acqua di fiori d’arancio o aroma d’arancia
• zucchero a velo q.b.
• carta velina colorata

Metodo

Prendere una pentola antiaderente e fare sciogliere lo zucchero, l’acqua e l’acqua di fiori di arancio (se non riuscite a procurarvela, potete utilizzare l’aroma all’arancia). Mescolare per circa dieci minuti evitando di far caramellare. Versare quindi la farina di mandorle o le mandorle pelate triturate nella pentola e cuocere avendo cura di mescolare il composto. Quando l’impasto sarà denso, fare delle piccole palline e cospargerle di zucchero a velo.

Lasciate riposare e armatevi di carta velina e forbici per avvolgere e decorare i vostri gueffus!