Tartare di salmone, mandorle, avocado e mango

Ingredienti

• 200 g di salmone affumicato
• 2 avocado
• 1 mango
• una manciata di mandorle pelate Milani
• 1 limone
• olio, pepe e sale

Metodo

Schiacciare gli avocadi se ben maturi o tagliarli a fette e cospargerli con il succo del limone.

Nel frattempo, affettare a cubetti il salmone e il mango.

Capovolgere la ciotola e impiattare la composizione, finire con uno strato di mandorle a pezzetti e condire con olio, sale e pepe.